| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腱子 | 克 | 1756千卡 | 204千卡 | ||
| 总量 | 861克 | 卤牛腱热量/卡路里1756千卡 | |||
 热量1756千卡,相当于划船439分钟消耗的热量240 | |||||
1、牛腱子用冷水拔4—5个小时，捞出焯水（一定要冷水下锅），待焯出血沫，即刻将肉浸入冰水中，保持肉质鲜嫩
2、准备高压锅，还有如图数量的葱、姜、蒜，牛腱放入锅中，加水没过肉
3、再放入以上中药材（中药材放入汤料袋，以保持汤汁清爽），汤里加入生抽，老抽，料酒，糖、盐
4、高压锅呲气后40分钟关火，不要开盖，锅中静置两个小时，出锅，喜欢吃有嚼劲的可以减5分钟
牛腱子的热量204千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增长肌肉、增强免疫力、补血等功效；可与鸡腿菇、枸杞、芹菜搭配；与田螺、红糖、红螺相克，同食可能会引起不适；
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