| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 540克 | 三鲜饺子热量/卡路里263千卡 | |||

1、海虾仁一半拍成泥,一半切成大点儿的段,这样肉馅中充分浸了虾的香味儿,还有虾仁段弹牙的口感。

2、木耳泡发,切碎。鸡蛋炒成穗子。韭菜,葱切碎,待用。

3、三肥七瘦的肉馅,加酱油,五香粉,香油,食用油,葱花,顺一个方向搅拌粘稠。

4、加虾仁和鸡蛋,木耳,放适量盐,继续顺一个方向搅拌。然后加韭菜。馅儿就弄好了。
5、面皮忘了拍照,和不好面的朋友可以在面里加个蛋清,这样煮饺子就很难煮破了。

6、煮饺子时候,饺子飘上来后要点点儿凉水,让馅儿充分熟透,敞开盖煮皮,盖上盖煮馅儿。见几个开儿就熟啦。咬一口鲜嫩多汁,鲜的舌头都吞下去了。
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有充饥、补气血、防癌等功效;可与枣、鲫鱼、鱿鱼搭配;与白萝卜、鸭翅、萝卜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、养血发胎、增强皮肤润滑等功效;可与香椿、西红柿、小米搭配;与茶叶、鹅肉、田鸡相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有降血压、缓解神经衰弱、抗早衰等功效;可与上海青、海马、豌豆搭配;与茶叶、南瓜、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有散瘀、补肾、益肝健胃等功效;可与明虾、绿豆芽、青鱼搭配;与白酒、蒜薹、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
葱花具有滋阴补阳、降低胆固醇、预防感冒等功效;
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