| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 手指饼干热量/卡路里471千卡 | |||
 热量471千卡,相当于高尔夫球105分钟消耗的热量270 | |||||
1、首先蛋清分离。随便偷了以前的图来用～
2、把蛋清加第一份细砂糖打成小尖钩状态。
3、打发蛋黄，加入第二份细砂糖。高速打发到蛋黄变白变浓稠，泡沫细腻，然后用刮刀把边边溅起来的蛋黄糊搅拌均匀，继续打发到蛋黄糊膨胀两三倍，提起打蛋器蛋黄滴落，有纹路可以保持一段时间慢慢消失即可。此时可以150°预热烤箱
4、检查蛋白是否跟静置前的状态一样，否则用手动打蛋器抽打几圈。然后取一坨蛋白放入蛋黄糊内从下往上翻拌均匀
5、然后把混合好的蛋黄糊都倒入蛋白中。翻拌均匀即可
6、筛入低筋面粉，继续翻拌均匀。
7、翻拌到看不见面粉就可以啦。
8、把面糊装入裱花袋，用大号裱花嘴挤进放好油纸的烤盘内。然后放进烤箱上下火150°烤20-25分钟即可
9、烤好咯。歪七扭八哈哈哈
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与小米面、干辣椒、桂圆搭配；与兔肉、味精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、促进伤口愈合、调整胃肠道等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有增强免疫力、和中益肺、调整胃肠道等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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