| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 789克 | 虾仁西兰花热量/卡路里693千卡 | |||

1、西兰花切小朵红萝卜切片。

2、虾去虾线洗净,加料酒、盐、淀粉腌10分钟入味,蒜拍碎。

3、锅中烧开水,放少许盐,先放红萝卜2分钟后再放西兰花焯半分钟即可。

4、锅中放稍多油,七成热下虾仁炒熟盛出备用。

5、余油下蒜爆香,放西兰花和红萝卜翻炒,加生抽和耗油。

6、最后倒入虾仁炒匀即可。

7、清香不油腻。
西兰花的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、抗癌、促进生长等功效;可与金针菇、平菇、虾搭配;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有化瘀解毒、通乳抗毒、开胃化痰等功效;可与燕麦、火龙果、香菜搭配;与苦瓜、洋葱、橄榄相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、防癌、抗癌等功效;可与圆白菜、大米、香菇搭配;与猕猴桃、白酒、柚子相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、防肿瘤、强身体等功效;可与排骨、五花肉、醋搭配;与鸡胸肉、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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