| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 日本豆腐 | 克 | 270千卡 | 114千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 677克 | 玉子虾仁热量/卡路里776千卡 | |||
 热量776千卡,相当于空手道78分钟消耗的热量600 | |||||
1、胡萝卜去皮切成花片。
2、将日本豆腐切成小段，摆放在胡萝卜上，然后在豆腐上少少的抹点盐。
3、鲜虾去壳放些料酒、胡椒粉拌匀腌制几分钟
4、将腌制好的虾仁摆放在豆腐上，配上青豆。
5、入锅隔水蒸十五分钟左右
6、将海鲜酱油和蚝油、生粉、清水适量混合，另起锅，将蒸好的豆腐盘里的汤汁倒入锅里，再将调好的海鲜汁混合炒制。
7、将炒制好的汤汁淋在玉子豆腐上即可。
日本豆腐的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清洁肠胃、解热毒、补中益气等功效；可与鲑鱼、生菜、瓠瓜搭配；与小葱、蜂蜜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有降血压、缓解神经衰弱、催乳等功效；可与辣椒、韭菜、韭菜花搭配；与芹菜、乌鸡、红枣相克，同食可能会引起不适；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有美容护肤、美容养颜、美容等功效；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有健脾宽中、润燥消水等功效；可与蘑菇搭配；
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