| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭掌 | 克 | 1130千卡 | 240千卡 | ||
| 总量 | 471克 | 豉汁鸭掌热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡,相当于飙车188分钟消耗的热量360 | |||||
1、鸭掌用过水，水里加入白酒白醋，煮五分钟
2、捞出后用油煎一下，然后加入干辣椒，大料，香叶，桂皮，蚝油，少许酱油煮四十分钟。
3、最后加入豆豉，冰糖煮二十分钟。也可加海参蘑菇等…最后收汁
鸭掌的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清虚劳之热、滋阴补血、益气利水等功效；
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