| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 257克 | 爪印蛋糕卷热量/卡路里626千卡 | |||
 热量626千卡,相当于太极拳156分钟消耗的热量240 | |||||
1、蛋黄中加入10g白糖，搅拌均匀
2、加入色拉油拌均匀
3、加入牛奶拌均匀
4、筛入低筋面粉，用打蛋器，拌至无干粉的蛋黄糊
5、蛋白装在无水无水的盆分3次加入30g白糖，打至8分发，提起打蛋头可以拉起一个弯钩的状态
6、取1勺蛋黄糊，加入2勺蛋白拌匀，加入适量巧克力酱拌均匀
7、挤出图案，放入预热好的烤箱185度，烤1分钟左右取出
8、蛋黄糊分3次与蛋白霜翻拌均匀，拌好的面糊是细腻，蓬松的
9、面糊倒入有图案的烤盘，抹平表面，提起来震一下，去除内装部的气泡，放入预热好的烤箱，180度，中层，15分钟左右（烘烤温度供参考！）
10、出炉倒扣在另一张油纸上，撕去底部的纸，冷却待用
11、抹上打发好的奶油，卷起来放冰箱冷藏1小时，定型即可取出切块
12、抹了一点做杯子蛋糕剩下的奶油~
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、美容护肤、解热烦等功效；可与洋葱、银鱼、紫菜搭配；与鹅、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮、滋阴等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、养颜、预防骨质疏松等功效；可与木瓜、香蕉、黑豆搭配；与桔子、韭菜、橙子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、抗衰老、健体等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
