| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 桂花 | 克 | 39千卡 | 107千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 糖桂花 | 克 | 168千卡 | 357千卡 | ||
| 总量 | 701克 | 银杏腐竹糖水热量/卡路里1940千卡 | |||

1、备料,银杏去芯,腐竹泡开,薏米用高压锅煮15分钟,

2、加水,加适量冰糖小火慢煮30min以上,起锅加一勺糖桂花,可以去掉腐竹和鹌鹑蛋的一点点小腥味

3、吃的时候可以撒一点干桂花,赏心悦目,增添香味
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防老年痴呆、预防心血管疾病、抗溃疡等功效;可与白萝卜、带鱼 、西芹 搭配;与小葱、葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解失眠、健脑、美肤等功效;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺止咳、清热除火、补中益气等功效;可与草莓、高粱、黑芝麻搭配;
桂花的热量107千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有暖胃、祛风湿、散寒等功效;可与豆腐、糯米、菊花搭配;
糖桂花的热量357千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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