营养杂羹的热量和减肥功效

1、首先我们准备材料，这个是蛏子，最好放盐水中养一段时间，让蛏子体内的脏东西随新城代谢跑出来。

2、青豆也要清洗放冷水中浸泡半小时左右。

3、这是青菜，注意一下哦，图中是还没有处理的状态，操作时要将青菜洗净然后切成碎末。

4、葱姜蒜是必备的调味食材，手边没有大葱，我这边是蒜苗，一样能起到提味的作用

5、这边是肉末和切好的青菜，这是半成品，实际上青菜最后切的更细

6、这个是豆干末。是将整块的豆腐切片煎好，之后放冰箱冷冻，再待融化，(这样做使豆腐更有筋道弹性)切成丁，再入油锅翻炒(别忘了加蒜苗盐料酒提味)

7、蛏子带壳入沸水煮熟，之后剥壳过冷水清洗，再入油锅翻炒。

8、这是炒熟后的青菜末，(加入了虾皮，口感更香)

9、这是炒熟后的青豆。(风韵犹存

10、这个是面粉糊。现磨的口感会更滑。

11、凉锅下水，加入蒜苗叶，料酒，盐，虾皮。大火，加盖，待其煮沸。

12、水沸腾后缓慢倒入之前的面粉糊，容器内的面粉糊不能有结块。并且倒入时锅内要不断搅拌。

13、粉糊全部倒入后继续搅拌。等白色变的提起半透明也就说明糊差不多熟了

14、之后依次倒入之前的配料。并不断翻拌，防止底部粘锅。

15、搅拌差不多时加入少量耗油，依个人口味若不够咸，适量加点细盐。

16、之后便可以出锅啦。就这样，一碗鲜甜营养的羹便诞生啦。

17、最后再说两句，羹内的食材可以根据个人喜好添加或更改。不同的食材最后口感也会有些不同哦。总之，美味是不变的O(∩_∩)O。
在这，也祝大家元宵节快乐！平平安安！
也希望大家记住我，一个热爱手作，热爱烘焙，热爱传统美食的高二学生党(? ??_??)?