| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 178克 | 虾滑-滑嫩Q弹热量/卡路里281千卡 | |||
 热量281千卡,相当于滑旱冰40分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好，把虾洗干净。
2、挑去虾线，虾线一定去干净，把虾皮剥掉
3、把虾肉剁碎。 一半剁的很碎，成肉泥，另一半剁成小颗粒，这样是为了吃起来有口感。
4、加入蛋清，淀粉，盐，少许葱沫（葱一定要切碎，不然不好吃）
5、朝一个方向搅拌均匀，多搅会儿，搅上劲儿，一会儿出的丸子才劲道。
6、因为这次是放到火锅里吃，所以用勺子一个一个把丸子放入锅里煮，只盛出一个来拍照。 口感真的很棒，味道也很棒。
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、预防便秘、大便秘结等功效；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有美容、去黑头、润肺利咽等功效；可与明虾、羊排、菠菜搭配；与豆浆、茶叶、糖精相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、清污解毒、促消化等功效；与豆馅、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、预防高血压、舒张血管等功效；可与粳米、基围虾、兔肉搭配；与杨梅、大蒜、苦菊相克，同食可能会引起不适；
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