| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 793克 | 红烧牛肉热量/卡路里771千卡 | |||
 热量771千卡,相当于钢铁厂工作96分钟消耗的热量480 | |||||
1、首先呢，用凉开水煮开牛肉。煮开后，倒掉热水。
2、将牛肉捞出后，用老抽和料酒腌十分钟牛肉。
3、准备好所有的调料：香菜、蒜子、尖椒、肉桂、草果、生姜、香叶、葱。
4、将所有调料放到锅里炒出香味。
5、然后将牛肉到入锅内炒。炒大约5-10分钟。
6、然后倒水没过牛肉，加入大约3勺盐，然后开大火煮沸。
7、煮沸后，放入紫砂锅中，开大火炖。大约6小时。
8、将炖好的牛肉捞出后，将牛肉汤倒入锅内，加适量水，放入豆腐果煮熟。
9、煮开后再放入牛肉继续煮，煮开后，转小火煮。汤汁煮干后捞出。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补血、强筋骨、化痰熄风等功效；可与洋葱、山楂、土豆搭配；与海螺、红螺、橘子相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、消食化食、燥湿除寒等功效；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、醒脾和中、帮助消化等功效；可与羊排、虾、黄豆搭配；与猪肝、火腿、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、促消化、促进胃肠蠕动等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
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