| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 178克 | 麻辣拌，比麻辣烫好吃多的多热量/卡路里111千卡 | |||
 热量111千卡,相当于开会74分钟消耗的热量90 | |||||
1、配料，家庭装的调料，超市就都买的到。
2、把蔬菜开水烫，如果有火锅料可以用火锅底料烫。
我用的小肥羊火锅底料烫的。
3、葱，蒜，朝天椒新鲜的，香菜，切末。
这几样香料要一起切。为什么？这样一起切，彼此的香味可以互相感染，融合。最常用这样混合处理方法的是东南亚料理。
4、最后的成品我在网上找的，我个人做的，没有摆盘，不是很美。
但是味道真是很好吃。
三种主要浆料的比例是：芝麻酱3，豆腐乳汁1，海鲜酱油1。麻椒根据个人喜欢，加5-10滴。
我比较喜欢麻，放的比较多。
所有酱料，我只给了比例，所以，多少菜，配多少料。自己调节。
重点是荤素搭配，然后酱料的比例。
豆腐乳酱和海鲜酱油料比例过大，会很鹹。
所以，这样比例掌握好，味道简直太赞
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛痰、促消化、预防高血压等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、温中健胃、强身体等功效；可与火腿、马齿苋、玉米面搭配；与鸡胸肉、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、醒脾和中、帮助消化等功效；可与虾、胡萝卜、羊排搭配；与黄瓜、五花肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
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