| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 857克 | 翡翠白菜水饺热量/卡路里1260千卡 | |||

1、先做饺子馅儿,韭菜切碎,加炒熟的鸡蛋,把所有材料加到一起,拌匀

2、把菠菜烫熟,加少许水放进料理机搅碎,过滤出汁。

3、一份面粉加菠菜汁和成绿色的面,一份面粉加清水和成白色的面。

4、揉成两个长条

5、把绿色的擀平,包住白色的,封口要对齐。

6、切成剂子。

7、擀成皮。

8、包法是,放馅儿,对折,两手的拇指食指往中间挤。

9、出锅。
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、治疗高血压、缓解神经衰弱等功效;可与豇豆、南瓜、豆腐搭配;与茶叶、韭菜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、肾虚阳痿、温中行气等功效;可与猪血、海虾、明虾搭配;与菠菜、虾皮、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、美容护肤、延缓衰老等功效;可与百合、干辣椒、羊排搭配;与兔肉、糖精、味精相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有止渴、健脾、养阴补虚等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
菠菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗衰老、通肠导便、防治痔疮等功效;可与茄子、冬瓜、糙米搭配;与韭菜、牛肉、黄豆相克,同食可能会引起不适;
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