| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 腐竹 | 克 | 1153千卡 | 461千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 800千卡 | 160千卡 | ||
| 墨鱼丸 | 克 | 640千卡 | 128千卡 | ||
| 帝王蟹 | 克 | 766千卡 | 95千卡 | ||
| 鲍鱼 | 克 | 318千卡 | 84千卡 | ||
| 总量 | 3498克 | 盆菜热量/卡路里6560千卡 | |||

1、五花肉切3cm×3cm,焯水,下姜葱蒜南乳爆香,放花雕生抽焖透待用

2、大花菇泡发,与海参一同用鲍汁焖1小时备用

3、鲍鱼焯水,放花雕浸泡4小时,我做的是醉鲍

4、阿根廷红虾解冻去虾线蒸熟

5、帝王蟹解冻,翻开大蟹壳,去内脏,用剪刀把每条腿对半剪开去掉一半蟹腿壳,蒸熟备用,约15分钟

6、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用

7、开始最下层摆盆,玉米切段,萝卜滚刀,肉皮(菜市买现成),腐竹(提前泡发),高山娃娃菜一开四,放上几片姜片和些许胡椒粉

8、中层摆盘,鹌鹑蛋,墨鱼丸(超市袋装),鲮鱼肉糕(菜市购买),鲜鱿鱼(海鲜市场),中间铺上南乳焖腩肉

9、上层,大花菇鲍鱼海参红虾排上去

10、最上层帝王蟹,摆好加水500CC,加盖开火,水开后5分钟就可以开吃啦
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有保护肝脏、利水通淋、促进胃肠蠕动等功效;可与豌豆、洋葱、牛膝搭配;与田螺、红薯、海螺相克,同食可能会引起不适;
萝卜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、痰嗽失音、解毒生津等功效;可与火腿、五花肉、羊排搭配;与人参、首乌、桔子相克,同食可能会引起不适;
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有防治高脂血症、预防心血管疾病、预防老年痴呆等功效;可与白萝卜、猪肝、带鱼 搭配;与小葱、葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量160千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓解失眠、健脑、预防过敏等功效;可与韭菜搭配;与香菇、猪肝相克,同食可能会引起不适;
墨鱼丸的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补肾理气、益血补肾、止血等功效;可与南瓜、西兰花、银耳搭配;与果汁、碱、茄子相克,同食可能会引起不适;
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