| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 160千卡 | 32千卡 | ||
| 虾 | 克 | 930千卡 | 93千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 64千卡 | 128千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 1696克 | 金针花开热量/卡路里1809千卡 | |||
 热量1809千卡,相当于做题1005分钟消耗的热量108 | |||||
1、新鲜的大海虾在水中浸泡一会儿清洗干净
2、洗净的海虾沥干水份备用
3、海虾洗净剪去虾腿再将虾壳剥去
4、从虾的背部剪开取出虾线
5、虾线取出后用刀将虾的腹部切开但是头部和尾部不要切断，将虾尾从虾的腹部穿出来
6、准备好适量金针菇去蒂备用，我建议亲们可以多放一些金针菇入味特别鲜美。金针菇撕成小条状用清水清洗干净沥干水份备用（不用整理太乱不宜摆盘）
7、沥干水份的金针菇摆入盘中
8、海虾整齐的摆放在金针菇上备用
9、蒸锅添入适量水烧开后放入金针菇和虾大火蒸7、8分钟即可
10、蒜切成蒜末备用
11、锅中倒入适量底油小火将蒜末炸香
12、放入一品鲜酱油、糖、蚝油（一定要小火防止糊锅底，影响口感）
13、金枝花开蒸好出锅了
14、炒入味的蒜蓉用勺子浇在虾肉上并且摆上西兰花做装饰
15、这道美味是宴客的必备佳品
16、金针菇和虾一起蒸，两种鲜味相融合真是无敌喽
17、年夜饭滴招牌大菜哦
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有促进智力发育、预防过敏、抗疲劳等功效；可与鸡肉、猪肝、豆腐搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气滋阳、健脑、益肾等功效；可与枸杞、西兰花、豆苗搭配；与葡萄、西红柿、果汁相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、帮助消化、改善肝功能等功效；可与马齿苋、火腿、生菜搭配；与大葱、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、健体等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、促消化、帮助消化等功效；
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