| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米 | 克 | 710千卡 | 355千卡 | ||
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | ||
| 干鱿鱼 | 克 | 360千卡 | 313千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 总量 | 1050克 | 發財蛋热量/卡路里2393千卡 | |||
 热量2393千卡,相当于擦玻璃798分钟消耗的热量180 | |||||
1、把糯米最好泡上一个晚上，糯米才比较软。（我只泡了4个小时，因为第一次做不知道需要多少糯米，糯米泡多啦，多余的做八宝饭）
2、鸭蛋，根据人来定，一般一个人最多吃两个就够啦！我家有4个人，我准备了6个蛋！鸭蛋一定要清洗干净哦！
3、泡好的糯米把水沥干
4、把其它的馅料切成丁
5、我这里混合了香菇、香肠、胡萝卜、干鱿鱼
6、在糯米里放放生抽和老抽（量，自己口味重可以多放些生抽，老抽可以少加些，口味淡可以少放些，可以加些盐，还可以加些糖）放半个小时到一个小时。我放置了半个小时
7、把切好的配料和糯米混在一起
8、在鸭蛋的一头挖个口子，将蛋清流出来，我是用了蛋清分离器，很快就将蛋清分离出来啦，用碗装着。（多余的蛋清可以做懒人双皮奶，这样就不浪费）
9、给鸭蛋开个口子，选择大的一头
10、将蛋清分离出来，保留蛋黄！在用勺子将混合好的糯米塞到蛋里，网上说不要填太满，说四分之三就好啦，但我的建议就是刚刚填满就好啦！
11、填好的發財蛋
12、再到超市买上锡纸，选择暗的一面包住蛋，光亮的一面在外面。这样更易受热！（我是第一次用锡纸包东西，所以在网上特意搜了哈如何使用锡纸）
13、我家是把八宝饭和發財蛋一起用高压锅蒸出来的。大概蒸20-30分钟就可以啦
14、出锅的發財蛋
15、好吃又喜庆
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、止汗、补脑益智等功效；可与桑葚、葡萄、红豆搭配；与鸡胸脯肉、苹果、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
香肠的热量508千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、开胃助食等功效；与鲜贝 相克，同食可能会引起不适；
干鱿鱼的热量313千卡（每100克）；具有预防糖尿病、防治贫血、恢复视力等功效；可与猪蹄、木耳、黄瓜搭配；与茶叶、番茄酱、茄子相克，同食可能会引起不适；
鸭蛋的热量180千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进食欲、降阴火、强健身体等功效；可与银耳搭配；与甲鱼、桑椹、桑葚相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、促进消化、抗癌等功效；可与草鱼、狗肉、卷心菜搭配；与苹果、水萝卜、辣椒相克，同食可能会引起不适；
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