| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 570千卡 | 114千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 378千卡 | 63千卡 | ||
| 陈醋 | 克 | 28千卡 | 56千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 261千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 24千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 1438克 | 在家轻松做腊肉热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡,相当于高台跳水490分钟消耗的热量180 | |||||
1、将猪后臀肉洗净，去皮；（最好买肉的时候让老板去掉）
2、然后用绳子穿起；
3、将生姜、大蒜切片备用；
4、配制酱汁：将准备好的料酒,酱油，蚝油,陈醋，盐，白糖，大蒜、生姜片倒入面盆中，充分搅匀。
5、然后将酱汁全部倒入猪肉中；
6、用筷子搅拌均匀，让猪肉和酱汁完全融合，腌制5小时；
7、把酱好的猪肉挂起来晾晒，有条件最好是在太阳下晒2天，第3天开始可以挂在通风的地方风干；天气好的话，大概7天左右就好啦！
8、看着小鲜肉慢慢变成老腊肉，真的很有成就感呢！
9、在蒸锅中注入清水，然后把腊肉放在蒸笼里，蒸15分钟即可；
10、将蒸好的腊肉切成薄片，摆入盘中，用醋蘸食。
11、成品，不错吧！
12、来!尝尝！(*^__^*) 嘻嘻…
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌、提鲜、降低胆固醇等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增强免疫力、帮助消化、增加食欲等功效；
陈醋的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有减肥、促进消化、杀虫等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、呵护咽喉、增进食欲等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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