| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥肉 | 克 | 2535千卡 | 507千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 熬罐猪油过肥年热量/卡路里2634千卡 | |||
 热量2634千卡,相当于电工878分钟消耗的热量180 | |||||
1、肥肉切小块，表皮有毛的要拔掉。加入肥肉重量两倍的冷水。［这里下水熬，最后的猪油才会白］
2、盖上盖子，大火滚起。
3、大火熬至把水熬干，肥肉熟了才好出油。［一定要等水干了才可以勺油，不然就是油水混合物了］
4、待肥肉表面微黄，锅里冒泡时开始出油。出油中途可以压压肥肉，让它更好出油。［出油时有腻的味道，这时才可以勺油］
5、等到出油量较多时加入蒜头和盐，待蒜头爆香后就可盛油。盛油的容器最好不要选用塑料。
6、猪油放凉了就变白了～
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补肾养血等功效；可与南瓜、香芋、圆白菜搭配；与牛排、甲鱼、海虾相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有排毒清肠、防肿瘤、杀菌等功效；可与排骨、龙须菜、马齿苋搭配；与大葱、草菇、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、提鲜、止血等功效；与豆馅、小豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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