食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
总量 | 568克 | 油浸咸鱼热量/卡路里260千卡 | |||
热量260千卡,相当于打鼓65分钟消耗的热量240 |
1、赤嘴鳘鱼切好洗干净
2、再切成2×3cm,厚度1cm的小块。
3、南姜(潮汕特有的姜)用搓板搓成小颗粒,蒜头,红辣椒剁碎,芹菜切小段(蒜头辣椒芹菜忘记拍照了)
4、把配料加入鱼块中并搅拌均匀,腌制5小时以上,半小时搅拌一次,确保每块鱼肉都腌到。
5、把鱼块洗干净滤干水,油锅烧热了分几次下锅炸
6、炸至金黄色捞起,自然冷却,装瓶,把炸鱼的油冷却后滤去渣渣,倒入装鱼的瓶子里,美味的油浸咸鱼就完成了,可以常温放置半年不变质哦!
鳘鱼的热量89千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺健脾、补肾固精、止血等功效;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防肿瘤、防癌症、排毒清肠等功效;可与武昌鱼、龙须菜、五花肉搭配;与芒果、鸡翅、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、促进血液循环、健胃消食等功效;可与圆白菜、茄子、娃娃菜搭配;与羊肝、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、清热解毒、养血补虚等功效;可与豆腐、牛里脊、牛腩搭配;与菊花、鸡胸肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、除脂美容、呵护咽喉等功效;与赤豆、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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