| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 378克 | 黑木耳烤麸热量/卡路里530千卡 | |||
1、干烤麸,黑木耳泡发6-8个小时
2、泡发好的烤麸切成1.5CM左右的正方体,黑木耳撕成小片
3、锅里水烧开,烤麸和黑木耳过水,再捞出用冷水冲一下
4、油锅放大蒜,生姜,桂皮,八角爆香,倒入烤麸和黑木耳,翻炒片刻,加入适量的水,稍微多点,再放生抽,老抽,醋,红糖,大火烧开转小火

5、小火烧15分钟左右,转大火直到汁收的差不多(要留一点汁),稍冷却可以装盘
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清肠胃、补气血、补血等功效;可与竹笋、鱿鱼、豇豆搭配;与红螺 、青萝卜、鸭翅相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、温中健胃、促进消化等功效;可与龙须菜、火腿、玉米面搭配;与芒果、鸡胸肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、温中止呕、活血驱寒等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
桂皮的热量199千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有通脉止痛、除积冷、止泻等功效;可与猪肚、狗肉、鸡肝搭配;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有镇痛、促进胃肠蠕动、驱风等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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