| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 44千卡 | 27千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 醋 | 克 | 0千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 1千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 4千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 919克 | 地三鲜热量/卡路里445千卡 | |||

1、把土豆、茄子、尖椒、滚到切块。
2、把切好的土豆、茄子用微波炉叮4分中除去水份。
3、叮好的土豆茄子放到盘里晾凉,把锅烧热放油加热至8分熟。
4、尖椒放油里炒6秒,土豆,炸至金黄色,茄子炸到软.土豆茄子大约炸6、7分中左右,自己看情况。
把炸好的土豆、茄子、尖椒盛盘备用。
5、盛半碗水倒入糖、盐、醋、酱油、蒜沫和水淀粉搅拌均匀,锅中放少许油倒入炸好的土豆、茄子、和尖椒炒均匀即可放入调好的水淀粉调料,炒2分钟出锅即可。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃、利水消肿、调中等功效;可与黄瓜、肥牛、豆角搭配;与香雀、香蕉、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
尖椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、降血脂、开胃消食等功效;可与明虾、豆腐、小白菜搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保护心血管、治胃癌、抑癌抗瘤等功效;可与猪肉、蛋黄、苦瓜搭配;与墨鱼、鱿鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、降血糖、防癌症等功效;可与龙须菜、猪肉、洋葱搭配;与草菇、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
水淀粉的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有宽肠胃、和胃、预防便秘等功效;
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