樱粉蛋白糖的热量和减肥功效

1、玉米淀粉和草莓粉混合，过筛备用

2、蛋清加入柠檬汁，打至鱼眼泡，加入1/3的细砂糖，继续打发

3、打至出现明显痕迹，再加入1/3的细砂糖，继续打发

4、到提起打蛋器，拉出小弯钩，加入剩下的细砂糖，打发到能提起直立的小尖角

5、筛入粉类混合物，以从下到上，十字手势拌匀

6、装入剪口的裱花袋中

7、挤在铺了油纸的烤盘或硅胶垫上。因为出炉后太酥了，即使用这种不粘的金盘也很容易弄碎

8、入预热好的烤箱中下层，100度烤30分钟左右即可。具体时间和温度，根据挤出的花型大小和不同烤箱实际炉温酌情增减

9、一定要注意火候，温度不要过高。

10、检验蛋白糖是否成功，要看出炉时的颜色和形状，应该与入炉时几乎没有差别，没有塌陷、回缩，严重变色和颗粒感。咬开内部，内芯稀疏多孔，很酥，入口即化，香甜没有蛋腥味。