| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1625千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 105千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 961克 | 家庭小油条热量/卡路里1875千卡 | |||

1、牛奶加温,将干酵母、盐、糖放入牛奶中,搅拌至糖粒溶化
2.把少量小苏打约5克(这个在食材中忘交待了)放到面里搅拌均匀
了
3.将牛好混合液倒入面中,打入鸡蛋,和成面团。
4.让面团发酵。天冷,可以想办法。可将烤箱130度预热5分钟,把面团放入发酵成两倍大,约一个小时。
5.取出面团排气,再次静置发酵。我是晚上和的面,静置到第二天早上。也可以等到它再次发好直接操作。
6.案板上刷油,面理成10cm宽的长条(面量大,可以分两次做),再横切成2cm左右宽的小条若干条。
7.下锅前用筷子将小条纵向压一下(也可以两个小条纵向捏在一起,不过炸时容易开),掂着小条两头稍抻一下面,把面扭两三个劲儿,下锅炸。呵呵,油条会很胖哦!
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防骨质疏松、美白、润肠等功效;可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配;与空心菜、红枣、菠菜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、清理胃水、帮助消化等功效;与红豆馅、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止咳、和中益肺、疗疮等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效;可与香椿、百合、洋葱搭配;与糖精、鹅蛋、鹅相克,同食可能会引起不适;
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