| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 米醋 | 克 | 17千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 自制酸辣酱热量/卡路里272千卡 | |||
 热量272千卡,相当于槌球109分钟消耗的热量150 | |||||
1、用水将香菇泡发，泡发后的水留着备用。将香菇切成丁状
2、锅里加入两勺油，热油后放入葱花，爆香后再放入菇炒香。
3、按个人口味，放入适量老干妈。爆香，喜欢吃辣的可以放多点。
4、接着放入适量醋。喜欢酸的，可以放多点。接着倒入之前泡香菇的水。再放入适量酱油。小火，不断翻炒，5分钟后起锅。
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有止痒消肿、防癌、促进食欲等功效；
米醋的热量11千卡（每100克）；具有帮助消化、护肾、促进消化等功效；可与姜、土豆、绿豆芽搭配；与莼菜、羊肉、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有预防高血压、抗菌、减肥等功效；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、治疗高血压、健胃保肝等功效；可与鳕鱼、武昌鱼、牛肉酱搭配；与河蟹、鹌鹑蛋、北极虾相克，同食可能会引起不适；
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