| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 孜然牛肉热量/卡路里503千卡 | |||
 热量503千卡,相当于粉刷168分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛肉切丁
2、淀粉 料酒 胡椒粉 小许盐和味精（或者不要味精）
3、二条青 切丁 因为我这次二条青有点多牛肉少 为了不太辣 二条青就切得大一点 正常情况应该切约1.5cm左右
4、蒜苗 切成和二条青同样的长度 因为我蒜苗比较少 所以就切的正常的1.5cm长度的 也可以切滚刀
5、大蒜姜末 花椒可根据爱好口味增减添加 大蒜不能太少 不然不香
6、先把姜蒜花椒炒香 加牛肉爆炒 然后将牛肉捞起 把炒牛肉的油炒二条青或者青椒 尽量把二条青或者青椒炒死 然后将牛肉和切好的蒜苗倒入青椒里 把牛肉和蒜苗炒熟 再加入适量孜然盐巴和味精 就可以起锅了 （如果是想偷懒的可以不捞起牛肉直接导入青椒炒好后加入蒜苗 然后起锅时再加佐料 但是注意不要把牛肉炒老啦！）
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、化痰熄风、益气血等功效；可与鸡腿菇、菜花、西兰花搭配；与红螺、白酒、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防伤口感染、防流感、预防冠心病等功效；可与莴笋搭配；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有祛寒除湿、理气调中、散寒止痛等功效；
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