| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柚子 | 克 | 276千卡 | 38千卡 | ||
| 老冰糖 | 克 | 1509千卡 | 397千卡 | ||
| 柚子皮 | 克 | 86千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 1309克 | 柚见你心热量/卡路里1871千卡 | |||

1、柚子剥皮去白瓤,一定要仔细弄干净噢!

2、一个剥出来就这么一大碗了,剥的太累了啊。

3、准备几个干净的玻璃罐,用开水烫干净,然后擦干,一定要无水无油噢,不然保存不了几天的。

4、实际上我剥了一个半柚子,另外半个被我吃掉了。哈哈。准备熬的时候发现太满了拌不开,然后拿出来一些分了两次加入熬的。

5、冰糖加入大概这么多的量,分两次加入的,根据自己实际口味调整,因为柚子熬的会有些苦味,能接受就让放些糖,保留清新口感。

6、熬了28分钟的样子,熬的时候加入了380ml小瓶农夫山泉水,过程中一定要时常搅拌,并且要搅拌到底以免糊锅了。

7、大火熬开锅以后就转小火慢熬,这已经熬了1:30分的样子,颜色微红,变得黏稠而且已经从一整锅,熬成了半锅。白准备那么多个罐子了。哈哈

8、放凉后加入6勺蜂蜜,还是一样可以根据个人口味适量增减噢!搅拌均匀!

9、一个半柚子熬成满满两罐子,放入冰箱内贮存几日便可吃了噢。可以泡水喝,也可以涂抹面包,都是可以的。唯独你要接受他的天然苦味!
10、做柚子酱的柚子买回来后最好放几天,让柚子充分糖化,口感会更好。由于我的柚子皮在衣柜里所以没有加入柚子皮的做法:柚子皮用盐充分搓洗几遍,然后放入温盐水中浸泡,一是杀菌去蜡,同时也能减少苦味,但是一定要洗干净才能制作,柚子皮只用外皮,内白瓤祛除干净,外皮切丝。正常是先放柚子皮进行熬煮(矿泉水此时加入,后续不用在加),20分钟后再加入柚子果肉噢!柚子最适合慢性支气管炎、胃病、咳嗽、痰多气喘、心脑肾病患者食用。
柚子的热量38千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有冻疮、消炎、防癌防中风等功效;可与鸡肉搭配;与大闸蟹、螃蟹、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
老冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
柚子皮的热量42千卡(每100克);具有促进伤口愈合、帮助消化、降血糖等功效;
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