| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 23千卡 | 42千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 116克 | 蒜香橄榄包热量/卡路里174千卡 | |||
 热量174千卡,相当于郑多燕小红帽29分钟消耗的热量360 | |||||
1、将除黄油、盐之外所有的原材料，搅拌成团，面筋搅拌至6成的时候，将黄油、盐放进去；
黄油、盐放进去继续搅拌至扩展阶段（有薄膜出现，且破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔）将面团盖上保鲜膜静止10分钟左右
2、分割60g/个的面团；
3、松弛好的面团擀制开；
4、翻过来，接口处用手按压一下，防止醒发、烘烤的时候张裂；
两个手从面团周围往中间收，形成一个橄榄的形状；
5、放进烤箱里面开始醒发；
6、醒发原体积的2-2.5倍；用刀片在面包上面划开一个口
7、调制上面挤制的蒜香馅，将大蒜切成蒜蓉，黄油在室温软化，再加入盐，搅拌均匀；
8、放进裱花袋里面；
9、挤制蒜香馅；
10、烤箱预热170度，上下火；烤制12-15分钟左右即可；
11、成品
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、保护胃肠、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、增进食欲、祛除腥膻之味等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、润肺利咽、健脑益智等功效；可与明虾、玉米、羊排搭配；与茶叶、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美容养颜、养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与钙粉、红枣、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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