| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 311千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 799克 | 可可双色曲奇热量/卡路里3695千卡 | |||

1、准备好所有材料。

2、先制作原味面团,黄油室温软化后打发到颜色变浅发白,分次加入糖粉继续搅打均匀至蓬松有纹路。

3、分次加入打散的蛋黄拌匀。

4、将低筋面粉过筛加入到黄油中,用刮刀搅拌至无干粉状态后揉成团。

5、用同样的方法制作好可可面团。

6、将两个面团分别装入保鲜袋,擀成3-5mm 厚的长方形薄片入。

7、可可面团涂少量蛋液后,将原味面团叠放在上面压紧。然后将面团对半切开,相互叠加起来,做成一块4层的面团。

8、将面团再次对半切开,在其中一边涂蛋液后再相互叠加起来压紧,成8层的面团

9、将叠好的面团切成约3cm宽的条形,包好入冰箱冷藏半小时。

10、面团取出回温后,切成约5mm 厚的饼干,摆入烤盘,并留一定的间隔。

11、CO-6001烤箱,选择上火190度,下火170度,时间设定15-20分钟,预热后放入。

12、烘烤至四周上色后停止烘烤,置网架上完全冷却密封保存即可。
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有加饱腹感、促进身体发育、补充能量等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解盐卤毒、舒缓肝气、滋阴等功效;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、清热解毒、保护肝脏等功效;可与肥牛、韭菜、银鱼搭配;与菠萝、鹅、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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