| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 地瓜 | 克 | 207千卡 | 57千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 784千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 563克 | 拔丝地瓜热量/卡路里991千卡 | |||
 热量991千卡,相当于健美操124分钟消耗的热量480 | |||||
1、地瓜切成滚刀块，过油炸透，捞出待用。
2、锅中放少许油，一大勺糖，小火慢熬糖浆。
3、糖开始融化。
4、继续小火熬，糖完全融化，上色。
5、糖浆熬成深红颜色，倒入炸好的地瓜翻炒。
6、让每一块地瓜都均匀的包裹上糖浆。
7、装盘，拉丝，大功告成！
地瓜的热量57千卡（每100克）；具有生津止渴、治疗高血压、降血脂等功效；与鸡蛋、西红柿相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、除口臭、润肺生津等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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