| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 72克 | 灌肠热量/卡路里195千卡 | |||
 热量195千卡,相当于打鼓49分钟消耗的热量240 | |||||
1、把肉切成3/5厘米的长条，用腌肉料腌制（我一般淹一夜）
2、把干香菇用开水泡发，切长条。备用
3、用清水将肠衣洗净（作料和肠衣网上买的，这样省好多事），在肠衣里罐水，来回涮涮，这样既洗肠衣里，又把肠衣撑开。然后泡一会儿
4、将一小段肠衣全部套在漏斗（买肠衣送漏斗）上，开始灌肠，
5、将干香菇放入肉里，放鸡精，蒜末，淀粉，顺便加点泡发的香菇水，这样香菇味更浓，加水也可以
6、罐肉，一边罐肉一边用牙签在肠衣上扎孔，
7、罐好的肠衣，
8、用绳子扎成小节
9、用水煮，边煮边扎空，不然就只能喝汤了（会爆肠），时间一小时
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有延缓衰老、提高免疫力、降血压等功效；可与马蹄、武昌鱼、鲤鱼搭配；与鹌鹑肉、鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、预防蛀牙、消炎等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、提鲜、帮助消化等功效；
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