| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白萝卜 | 克 | 84千卡 | 14千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 600千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 760克 | 酸甜萝卜热量/卡路里690千卡 | |||
 热量690千卡,相当于掸灰尘276分钟消耗的热量150 | |||||
1、白萝卜一颗，削皮洗净，切成长5厘米、宽1厘米左右的长条。2.将切好的萝卜放入大碗，用10g盐腌制半个小时，滤干水分，再清洗干净。3.将洗好的萝卜再加30g白砂糖腌制一个小时，洗干净备用。4.在锅里加入200g白醋和120g白砂糖，用小火煮至白砂糖融化关火放凉。5.将萝卜和调好的汁水一起倒入玻璃罐中密封，腌制两天，中间翻动几次，使萝卜味道更均匀。
白萝卜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、促进消化、抗癌等功效；可与羊骨、鸡肉、圆白菜搭配；与柿子、熟地、何首乌相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、调味、滋阴等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、消毒、调味等功效；与小豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
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