| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 673千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 799千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 436克 | 凤尾团圆派热量/卡路里1762千卡 | |||
 热量1762千卡,相当于干农活220分钟消耗的热量480 | |||||
1、称好黄油室温软化
2、盆中筛入所有粉类，包括盐和糖，搅拌均匀
3、加入软化好的黄油，搓成酥粒状粉末搓匀
4、蛋黄加牛奶搅拌均匀
5、倒入搓好的粉中，揉成面团，不要过分揉搓，成团即可
6、取一半多一点的面团按压入6寸的派盘，压平压匀
7、用叉子叉眼，
8、入预热好的烤箱180度10分钟取出
9、放入凤梨馅，凤梨馅做法在凤梨酥里有详细做法，压平
10、剩余的面团压成圆饼，充分排出面团气体
11、铺在派盘上，边缘部分取下揉成团备用，派盘上面饼压平压实
12、中心用模具压出福字造型，用牙签沿着福字为中心划出如图的线条
13、用余下的面团做出如图造型贴在表面，形成凤尾图案
14、表面刷蛋液
15、入预热好的烤箱中层，180度30分钟，上色满意后加盖锡纸
16、出炉，香香香
17、切面图
18、来个全景
19、酥酥香香，馅料拉丝
20、再来一张
21、喜欢这张
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、防治近视、美白等功效；可与香蕉、甘蔗、蜂蜜搭配；与雪莲果、白砂糖、钙粉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗氧化、和中益肺等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、除脂美容、杀菌等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
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