| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 干贝 | 克 | 119千卡 | 264千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 980克 | 糯米蛋热量/卡路里1968千卡 | |||

1、糯米提前用水泡三个小时以上

2、将金钩干贝切碎,香肠香菇胡萝卜切丁,备用

3、所有材料与糯米混合,加入姜末 生抽 蚝油 盐 糖 花椒油 香油 料酒 鱼露拌匀

4、鸭蛋在小头敲开倒出蛋清

5、填入糯米馅料,不要填的太满

6、包上锡箔纸,高压锅蒸半小时或蒸锅四十分钟左右

7、成品
咸鸭蛋的热量190千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有清热美肤、泽肤、清肺火等功效;与李子、布朗、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脾养胃、护发明目、止汗等功效;可与葡萄、莲藕、鸭肉搭配;与苹果、鸡胸肉、莲子相克,同食可能会引起不适;
干贝的热量264千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有下气、调中、软化血管等功效;可与瓠瓜、海带、鸡蛋搭配;与橄榄、茶叶相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防治肿瘤、延缓衰老、抗癌等功效;可与仔鸡、牛肉酱、芹菜搭配;与鸽肉、河蟹、基围虾相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有润燥消水、健脾宽中等功效;可与蘑菇搭配;
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