| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 总量 | 487克 | 山药炒猪肝热量/卡路里458千卡 | |||
 热量458千卡,相当于扎马步114分钟消耗的热量240 | |||||
1、猪肝洗干净泡两个小时（猪肝是内脏解毒器官，一定要把血泡干净）。
2、切片后再用水冲洗几遍，直到血水快没有为止。
3、洗过的猪肝放少许盐、料酒、胡椒、淀粉抓匀腌15分钟。
4、山药切片
5、葱姜蒜切好
6、热锅凉油下葱姜蒜炒出香味下猪肝翻炒，翻炒变色后再炒一会儿
7、加山药翻炒，加盐、料酒、味极鲜酱油和少许鸡精调味，一直到成熟即可
8、美味又营养～
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、补血、明目等功效；可与青椒、金针菇、苦瓜搭配；与冬瓜、山药、沙丁鱼相克，同食可能会引起不适；
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助五脏、补脾、尿频等功效；可与芡实、玉米、枣搭配；与香蕉、荞麦米、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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