| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 504千卡 | 295千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 50千卡 | 335千卡 | ||
| 雪碧 | 克 | 68千卡 | 49千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 吉利丁片 | 克 | 50千卡 | 335千卡 | ||
| 总量 | 866克 | 樱花慕斯蛋糕热量/卡路里2440千卡 | |||

1、慕斯:
牛奶100ml加15g吉利丁片,隔水加热融化。
奶酪250ml加60g糖,打顺滑,无颗粒,加入融化好的牛奶。
淡奶油250ml加20个糖,打发至六成,倒入奶酪糊中,搅拌均匀,倒入杯子,待凝固。
镜面:
350ml雪碧搅拌去泡
100ml水加15g吉利丁片,隔水加热融化,待凉倒入雪碧中,再倒入每个慕斯上面,放入事先泡好的樱花装饰
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有滋阴、和中益肺、疗疮等功效;可与南瓜子、番茄、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强体抗力、治疗便秘、保护眼睛等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、润肺生津、调味等功效;可与南瓜子、杨桃、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、预防便秘、美容等功效;可与甘蔗、香蕉、木瓜搭配;与巧克力、橘子、菠菜相克,同食可能会引起不适;
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