| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫土豆 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 紫土豆饼热量/卡路里640千卡 | |||

1、紫土豆洗净去皮~切末备用~

2、切好的紫土豆末与面粉~水~鸡蛋~黑胡椒~拌匀

3、平底锅烧热~加少许植物油~放入搅拌好的糊糊~

4、待两面煎的焦脆金黄~即可出锅~
紫土豆的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有延缓衰老、和中养胃、宽肠通便等功效;可与黄瓜、肥牛、豆角搭配;与香蕉、西红柿、石榴相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、保护肝脏、清热解毒等功效;可与西红柿、黄豆、干辣椒搭配;与桔子、豆浆、茶叶相克,同食可能会引起不适;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、帮助消化、祛腥等功效;
植物油的热量533千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肠、养颜护肤等功效;
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