| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 绍兴黄酒 | 克 | 148千卡 | 85千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 746克 | 豆鼓蒸排骨热量/卡路里1669千卡 | |||
 热量1669千卡,相当于骑自行车209分钟消耗的热量480 | |||||
1、排骨洗净备用
2、豆鼓切碎，葱姜蒜切碎，热锅下油，低温油小火炒豆鼓葱姜蒜末，爱吃辣放点辣椒
3、小火炒出香味，倒入洗净的排骨里，放入2勺绍兴黄酒，2勺酱油，1勺白砂糖，少许盐，腌制10分钟
4、然后摆盘，把排骨一块一块排放好
5、隔水蒸20分钟
6、香喷喷的豆鼓蒸排骨就好啦
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、滋阴、补钙等功效；可与白菜、海带、丝瓜搭配；与杏仁、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
绍兴黄酒的热量85千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、促进食欲、防癌等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、止咳、和中益肺等功效；
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