戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、用无水无油的容器将蛋黄蛋清分离，一定要新鲜鸡蛋。最好是常温的！

2、蛋黄+细砂糖搅拌均匀，至无颗粒。加入牛奶，继续搅拌，与蛋黄液充分融合。

3、向步骤2蛋黄牛奶混合液中筛入低筋面粉(如果是抹茶味道的，将低筋面粉与抹茶粉混合后筛入)。翻拌均匀！！一定是翻拌！

4、下面就是蛋白打发啦～蛋清中同样加入几滴白醋打发(增加蛋白的稳定性)。白糖分三次加入，打蛋器均匀的转动打发，还是硬性打发呦～

5、蛋黄糊与打发的蛋白糊混合！翻拌均匀！！依然切记翻拌！

6、出炉啦～我烤之前还撒了一层黑芝麻呢嘻嘻

7、对了～我这次在模具底部还铺了一层葡萄干！营养更丰富嘛！葡萄干用朗姆酒或者水浸泡半小时后使用！组织细腻不？超级成功！

8、摆盘成品图～切小块儿就享用啦！

9、来个近照得瑟下。。

10、再给大家上一个抹茶戚风蛋糕的成品图，我用了15g的抹茶粉，颜色不是特别绿，你们根据自己口感调整！