| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 77千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 自制风吹腊肉热量/卡路里2278千卡 | |||

1、选上等五花肉切巴掌大长条!

2、盐巴,小茴香粉,花椒粉,混合一起!盐巴最好提前用小火炒香!

3、将五花肉投入白酒中浸泡几秒钟!

4、将浸泡过的五花肉均匀抹上混合调料,腌制48小时再翻个面腌制48小时!

5、15度一下天气,挂通风处吹20天可以收藏于冰箱速冻!

6、成品图!

7、经过自然风干的腊肉煮熟切出是透明状的!
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、补充蛋白质、补虚等功效;可与紫菜、大蒜、萝卜搭配;与香菜、菱角、百合相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有活血通脉、助药力、陶冶情操等功效;可与青梅、青梅果脯、锁阳搭配;与牛肉末、甘薯、韭菜相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、杀虫解毒、促进唾液分泌等功效;可与架豆、四季豆、龙牙豆搭配;
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