| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腿肉 | 克 | 878千卡 | 190千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 60千卡 | 40千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 796克 | 小炒羊肉热量/卡路里1505千卡 | |||

1、羊腿肉去筋膜,清水泡2小时,去血水

2、羊肉切2厘米见方小块,葱姜切片

3、羊肉加葱、姜、白胡椒粉,孜然粉,盐,糖,橄榄油,抓匀,腌制2小时。我是放冰箱冷藏室,一夜。

4、腌制好的羊肉,挑拣出葱和姜,洋葱切小块,香菜切段

5、锅内放油,比平时炒菜多一些,加六七成热时,放入羊肉翻炒,火要保持中大的程度,翻炒2分钟左右,羊肉全部变色,八九成熟,出锅。

6、锅内余油,放洋葱大火翻炒

7、再加入炒过的羊肉,加少量盐,酱油调味,注意羊肉是腌制过的,盐和酱油一定少放。再加入芝麻,少许香油,翻两下锅。

8、最后放入香菜段,翻一下,出锅喽
羊腿肉的热量190千卡(每100克);具有抵御风寒、生肌健力、补血温经等功效;可与豆腐、白萝卜、辣椒搭配;与醋、板栗、何首乌相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、防癌、消炎等功效;可与大蒜、火腿、羊肉搭配;与虾、黄豆、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、促消化、和胃调中等功效;可与胡萝卜、虾、羊排搭配;与排骨、黄瓜、猪肉相克,同食可能会引起不适;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补肝肾、预防高血压、养血护肤等功效;可与桑葚、山药、海带搭配;与鸡翅、鸡胸肉、鸡腿相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、增进食欲、止痒消肿等功效;
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