| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 468克 | 玉米烧排骨热量/卡路里953千卡 | |||
 热量953千卡,相当于开会635分钟消耗的热量90 | |||||
1、尾脊骨切小块，洗干净。备用
尾脊骨肥瘦相间，烧出来会很有嚼劲
2、生姜先爆下
3、生姜爆好了，放排骨翻炒变色
4、炒变色后放生抽，老抽，料酒，醋，盐翻炒至变色后，加水，盖好锅盖，煮至八成熟
5、再添水，这次加玉米和胡萝卜条，再煮。
胡萝卜可以根据自己的口味放与不放。
6、煮至汤水剩一半的时候，加冰糖继续煮，到汤汁粘稠的时候翻炒，这时加少许鸡精。
7、烧好了，有点甜
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、镇吐、温肺止咳等功效；可与羊排、牛肉、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、消除疲劳、散瘀等功效；可与土豆、黄瓜、大蒜搭配；与猪骨汤、茼蒿、芹菜相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、补充氨基酸等功效；
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