| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 346克 | 卷尖热量/卡路里257千卡 | |||
 热量257千卡,相当于网球43分钟消耗的热量360 | |||||
1、姜切末
2、切好葱花
3、将葱花、姜末、海米、冷水泡发的黑木耳全放入肉馅中，将肉馅剁成肉蓉
4、加入酱油、淀粉，蛋清，盐均匀的撒一层，十三香均匀的撒一层，拌匀（忘记拍图了）
5、鸡蛋加入淀粉，水，打散
6、舀一勺子倒入中火微热的铁锅内，迅速转动铁锅，摊成鸡蛋饼。用不粘锅最好，没有的话，铁锅内抹一层油也可。
7、蛋饼鼓起泡，周围变色，倒扣到平板上，整理平整。
8、把之前的肉馅均匀的摊上很薄的一层
9、卷起蛋饼，上锅蒸半小时
10、出锅，晾凉后可切盘，也可直接拿来吃~（我捉急热着切了，所以有点松散）
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止血止痛、减肥、预防便秘等功效；可与草鱼、海蜇、猪血搭配；与白萝卜、麦冬、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
海米的热量198千卡（每100克）；具有理气开胃、补肾壮阳等功效；可与茄子、油菜、豆腐搭配；与香菇、柿子、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、缓解疲劳、抗癌等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、温中止呕、增进血行等功效；可与海蟹、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、增进食欲、促进食欲等功效；
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