| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 17千卡 | 28千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 6千卡 | 42千卡 | ||
| 总量 | 135克 | 南瓜戚风蛋糕热量/卡路里235千卡 | |||
 热量235千卡,相当于飙车39分钟消耗的热量360 | |||||
1、南瓜去皮蒸熟，捣成泥。
2、材料备齐。
3、蛋白加少许柠檬汁，打出粗泡时，加1/3的白砂糖继续搅打，白砂糖分三次加入，至止打发成硬性发泡即可。
4、蛋黄加点白砂糖搅拌一下，然后依次加入油、牛奶打发完全，再筛入低筋面粉，加入南瓜泥完全拌匀。
5、将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊里，迅速的上下翻拌，然后倒入8寸戚风模里，稍稍震动一下，将气泡震出。
6、烤箱180度预热5分钟，放入蛋糕模，先150度烤40分钟，然后170度再烤15分钟左右即可。
7、烤好后取出上下震动两下就倒扣在烤网上放凉。
8、放凉后脱模即成。
9、好松软
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱蛔虫、防癌治癌、降血糖等功效；可与火腿、糙米、燕麦搭配；与小白菜、荞麦、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、防治近视、改善睡眠等功效；可与香蕉、草莓、木瓜搭配；与菜花、米汤、金桔相克，同食可能会引起不适；
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