| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 叉烧酱 | 克 | 211千卡 | 270千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 160克 | 黑椒猪肉肠热量/卡路里352千卡 | |||
 热量352千卡,相当于焊接117分钟消耗的热量180 | |||||
1、将猪肉馅中加入所有辅料腌制两个小时，将准备好的肠衣提前用水泡四十分钟洗净，肉馅灌入肠衣中，凉水煮熟，中间要用针把肠体扎破，取出晾凉即可
叉烧酱的热量270千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有调味、增加食欲、提鲜等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防心脑血管疾病、杀菌、预防感冒等功效；可与马齿苋、粳米、猪肉搭配；与大葱、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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