| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 617克 | 酸菜白肉热量/卡路里1840千卡 | |||
 热量1840千卡,相当于网球263分钟消耗的热量420 | |||||
1、酸菜洗净切丝，薯粉泡软备用
2、将五花肉洗净入锅加水和姜片煮开撇沫
3、锅中加入葱姜大料煮至8分熟大概30-40分钟
4、肉放凉切薄片3mm左右
5、用炒锅用油将葱姜蒜爆香，倒入酸菜翻炒，将肉汤倒入锅中至水沸，再倒入砂锅，汤少可加开水，加胡椒粉，将切好的肉片放在最上方盖盖煮30分钟，加入薯粉和盐5分钟即可
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补虚、润燥等功效；可与萝卜、山楂、南瓜搭配；与鲫鱼、甘草、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、促消化、预防大肠癌等功效；可与母麻鸭、鸭下巴、腊鸭头搭配；与青梅、青梅果脯、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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