| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 辣酱 | 克 | 6千卡 | 16千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 992克 | 家常酱烧鲤鱼热量/卡路里922千卡 | |||

1、锅中放入油烧热后加入葱段、姜片和自制的辣酱翻炒2分钟左右,最好能炒出红油。

2、鲤鱼改刀放入锅中稍微煎一下,加酱油调味,我自己做的辣酱里有醋,如果用普通酱就需要放醋。

3、倒入热水煮20分钟左右,出锅前加盐调味即可(炖鱼一定要加热水,如果鱼不煎的话可以加凉水,但一定要等锅中水开后再放鱼,不然会有腥味。)
鲤鱼的热量109千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利水消肿、补脾健胃、热解毒等功效;可与香菇、紫甘蓝 、米醋搭配;与鸡腿、麦冬、南瓜相克,同食可能会引起不适;
辣酱的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、治疗高血压、预防感冒等功效;可与牛外脊、花菇、牛头搭配;与嫩豆腐、香豆腐干、熏豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、增进血行、镇吐等功效;可与牛肉、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、止痒消肿、降低胆固醇等功效;
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