| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 橄榄油 | 克 | 1994千卡 | 886千卡 | ||
| 总量 | 283克 | 蛋黄酱热量/卡路里2078千卡 | |||
 热量2078千卡,相当于减肥操346分钟消耗的热量360 | |||||
1、蛋黄一个，橄榄油225克（其他油也可以），糖粉25克，白醋25克，盐根据口味适量
2、蛋黄一个，橄榄油225克（其他油也可以），糖粉25克，白醋25克，盐根据口味适量
3、蛋黄加糖粉手动先搅匀
4、用打蛋器打散
5、打至颜色变淡，体积变大
6、开始加油了，因为失败的教训，现在是一滴一加，加一滴油，打匀，然后在加一滴，真的是功夫活，数不清加了多少次
7、慢慢的越打越粘稠，开始加小半勺白醋，加了白醋颜色会变白，酱变得稀，继续加油，这时候可以稍稍多加一点，等再次粘稠时再加白醋，直到油和白醋全部加完，最后根据自己口味加适量盐，打匀即可
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、延缓衰老等功效；可与洋葱、牡蛎 、黄豆搭配；与甲鱼 、鹅、红薯相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、防辐射、保护皮肤等功效；
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