| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 518千卡 | 345千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 170克 | 黄豆蹄膀汤热量/卡路里523千卡 | |||

1、先把整蹄清洗干净,去除血丝。放锅中焯水,冷水煮沸后,温水洗干净备用。

2、锅内放水,把洗净的蹄膀放入,一起放入黄豆,黑木耳等,放入料酒,葱姜。煮开改为中小火炖。

3、炖到蹄膀酥软加盐即可。
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有增强免疫力、利水、降血脂等功效;可与茄子、花生、小米面搭配;与基围虾、北极虾、排骨相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补血、防治缺铁性贫血、补气血等功效;可与海蜇、海蜇头、豇豆搭配;与萝卜、田螺、青萝卜相克,同食可能会引起不适;
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