| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 337克 | 糖醋带鱼热量/卡路里301千卡 | |||

1、带鱼切段 少量咸盐腌制

2、生姜 大蒜 葱 青椒 红椒 切末

3、少量淀粉化开准备

4、带鱼油锅煎制两面金黄

5、取少量葱 姜蒜 花椒粉下锅爆香

6、爆香后加适量水 三把白砂糖 适量香醋 酱油少量烧开

7、加入煎炸好的带鱼段烧开后加入调好的淀粉水

8、加入剩余 大蒜 生姜 大葱末 防止粘锅

9、出锅
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、帮助消化、杀菌等功效;可与羊排、牛里脊、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防感冒、健脾胃、解诸毒等功效;可与莴笋、醋、火腿搭配;与大葱、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、增强食欲、抗菌等功效;可与洋菇、双孢菇、牛腱子搭配;与日本豆腐、苦菊、大枣相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃消食、防感冒、帮助消化等功效;可与猪肝、紫甘蓝、包菜搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃消食、促进消化、挡辐射等功效;可与鳕鱼、小白菜、豆腐搭配;与黄瓜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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