| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 760克 | 芋泥糯米肉丸热量/卡路里2661千卡 | |||

1、糯米提前浸泡五个小时,这样比较快蒸熟

2、五花肉剁成肉糜,加入调料入味,再打入一个鸡蛋抓匀,这样裹糯米的时候比较有粘性
3、芋头切成薄片,上蒸锅蒸熟,筷子可以轻易穿透就可以。把蒸好的芋头加点水,用料理机打成泥,如果芋泥太干,蒸的时候容易开裂

4、把芋泥捏成丸子,不要太多,裹上肉糜

5、盘子里铺上糯米,把丸子裹上糯米

6、蒸锅铺上包菜叶,防止糯米丸子粘锅。把裹好的丸子放进去

7、凉水开火,水开后转小火,蒸半个小时,每个人的火力大小不同,看糯米熟了就可以关火
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、补虚、润肌肤等功效;可与洋葱、白菜、冬瓜搭配;与杏仁、田螺、菊花相克,同食可能会引起不适;
芋头的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有洁齿防龋、帮助消化、补中益气等功效;可与牛腩、牛肉、猪瘦肉搭配;与香蕉相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补虚、止虚汗、舒筋活血等功效;可与枣、桑葚、百合搭配;与仔鸡、鸡胸肉、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、润肺利咽、延缓衰老等功效;可与菠菜、干辣椒、生菜搭配;与鹅、鹅肉、桔子相克,同食可能会引起不适;
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